君之烘焙博客的冰皮月饼怎么做?

生活 2年前 阅读:7 评论:0

首先,我们来了解一下什么是冰皮月饼。冰皮月饼是以糯米粉、糖和油为主要原料制作而成的。相比传统月饼,它没有烤箱这个限制,制作难度相对较低,同时口感清爽、 Q 弹,越来越受到大众的喜爱。

君之烘焙博客的冰皮月饼怎么做?

君之烘焙博客的冰皮月饼,主要是在传统基础上加入了时下流行的新奇口味,比如绿茶、芝士、芒果等,让人耳目一新。下面,我们来看看制作步骤。

材料:

  • 糯米粉 100 克
  • 吉士粉 50 克
  • 细砂糖 50 克
  • 菜油 20 克
  • 热水 80 ml
  • 色素(可选)
  • 馅料(根据个人喜好)
  • 步骤:

  • 混合糯米粉、吉士粉、细砂糖和菜油,搅拌均匀。
  • 分两次加入热水,搅拌成团。
  • 取适量面团,加入适量的色素,搓成小球备用。
  • 将馅料搓成小球,包在面团球里,搓圆即可。
  • 用适量的糯米粉将月饼球沾上,上模具模压。
  • 月饼入冰箱冷藏 30 分钟,取出即可食用。
  • 君之烘焙博客的冰皮月饼,非常适合在家制作,口感清新,制作简单,不管是做为休闲小点心还是送礼自用,都是不错的选择。

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