老醋花生仁的原料预备
老醋花生仁的制造食材有花生仁和老醋，还可以加进一些调味料，如盐、糖、大葱等，依据个人口味抉择添加。
老醋花生仁的做法
1.干煸花生仁：将花生仁洗净晾干备用，热锅冷油，加进花生仁煸炒至金黄色，取出备用。再将老醋、盐、糖、大葱放进锅中煮沸，关火，倒进干煸花生仁中，搅拌均匀后晾凉即可。
2.蒜香花生仁：蒜香花生仁的做法也很简单，将花生仁洗净晾干备用，大蒜切碎备用。将锅烧热，加进适量的油，放进花生仁煸炒至金黄色，取出备用。再将锅中的油烧热，放进蒜末爆香，加进老醋、盐、糖煮沸，倒进花生仁中，搅拌均匀。晾凉后即可食用。
3.甜辣花生仁：将花生仁洗净晾干备用。将锅烧热，加进适量的油，放进花生仁煸炒至金黄色，取出备用。再将锅中的油烧热，加进切碎的辣椒和姜片炒香，加适量的老醋、盐、糖和适量的水卤煮沸，加进煸好的花生仁翻炒均匀，待花生仁进味后，晾凉即可食用。
老醋花生仁的营养功效
老醋花生仁是一道营养丰盛的小食，花生仁富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，老醋则具有促进食欲、增强消化功能、降低血脂等多种功效。经常食用可以增强身体免疫力，改良消化不良等问题。
老醋花生仁的小贴士
1.煸花生仁时一定要用小火慢慢翻炒，避免花生仁糊底。
2.可以依据个人口味适当调整配料比例，达到自己喜欢的口感。
3.煮老醋花生仁时要注重火候，避免烧糊。
4.煮好后的老醋花生仁可以放进密封的容器中，放置阴凉处，保存时间不宜过长。
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