牛排需要怎么制作才美味？想要享受美味的牛排？那么你需要掌握正确的制作方法和技巧。下面就介绍一下牛排的制作步骤。

1.抉择优质肉品。选用肉质细嫩、纹理清楚的优质肉品，比如澳洲的沙县牛肉等。将牛排从冰箱里取出，放置室温下让它回温。

2.调味。可以使用盐、黑胡椒、大蒜、香草、橄榄油等调味料给肉品腌制，使其更加美味。注：不要盐过多，否则会影响口感。

3.加热煎炸。可以使用平底锅或者烤盘进行加热，不过要注重火候不要过大。将牛排煎至两面金黄色，表面出现少许焦糖色即可。

4.烤炉烤制。将煎好的牛排放进预热好的烤炉中，烤制时间视肉品厚薄而定。在烤制过程中可以不断地翻转，以达到均匀加热的效果。

5.休息。将烤好的牛排放置在盘子中静置一段时间，让肉汁均匀分布，增加口感。

6.享用。将牛排切片或整块上桌，配上沙拉、土豆泥等配菜，享受美味的牛排。

细心的你一定会注重到，这些步骤里都有一个重要的要害词：时间。时间可以改变肉的口感和嫩度，所以在制造牛排的过程中，需要注重给肉足够的时间进行腌制、加热和休息，才能让牛排达到最佳的口感。

牛排，美味无穷！只需要把握制造技艺，你也可以在家享受美味的牛排盛宴。