想要享受一份营养丰富的鸡肉美食吗?那么不妨尝试一下清炖乌骨鸡和清炖乌骨鸡汤。乌骨鸡是一种肉质细嫩、富含营养的珍贵禽类,常被赞誉为“一年三百六十五天,乌骨鸡补身体”的好食材。下面我们将为您详细介绍 *** 清炖乌骨鸡和清炖乌骨鸡汤的 *** 。
清炖乌骨鸡的材料:
1.乌骨鸡一只
2.姜片、葱段、料酒、盐、清水、桂皮、八角、草果、香叶、杭白菊
步骤:
1.将乌骨鸡宰杀洗净,放入开水中焯水,去除血沫和杂质;
2.将焯好水的乌骨鸡放入锅中,加入清水;
3.放入葱段、姜片、桂皮、八角、草果、香叶等多种调料;
4.加入一定量的料酒,炖煮约1-2小时,然后加入适量的盐,再炖煮15分钟即可。
清炖乌骨鸡汤的材料:
1.乌骨鸡骨头、鸡肉
2.姜片、枸杞子、山药、枣子、淮山、北芪、黄芪、红枣、玉竹、当归、盐、清水
1.将乌骨鸡鸡骨头和鸡肉分别焯水过冷水备用;
2.将焯水后的鸡骨头和鸡肉放入锅中,加入清水;
3.放入多种调料,包括姜片、枸杞子、山药、枣子、淮山、北芪、黄芪、红枣、玉竹、当归等;
4.煮沸后将火调小,炖煮约2小时,再加入适量的盐即可。
热腾腾的清炖乌骨鸡和清炖乌骨鸡汤不仅美味可口,而且具有很多营养价值。其中,清炖乌骨鸡富含维生素B、铁、锌等营养元素,对身体具有滋补作用;而清炖乌骨鸡汤则能够滋阴润燥、补气养血、增强免疫力,尤其适合女性和老年人食用。
通过以上 *** 步骤,相信您已经能够轻松 *** 出美味的清炖乌骨鸡和清炖乌骨鸡汤了。不妨在家中亲自动手,为家人朋友烹制一份营养美味的餐点吧!
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