花生鱼是什么？有什么特点？有哪些美味做法？有哪些花生鱼图片可以欣赏？

花生鱼

花生鱼是一种淡水鱼类，又名花鮋、鬼魂魚、紅花崴（台湾地区）。花生鱼身体扁平，呈圆形或椭圆形，背部中心高出，呈驼峰状，鳃盖骨上有几枚尖突的骨刺，头呈前凸状，口大。花生鱼的身体基色多为淡黄色，有红色、蓝色和黑色等斑点和条纹，颜色丰盛多彩。

花生鱼特征

花生鱼肉质鲜美，肉质细嫩，肥而不腻，营养价值十分丰盛。花生鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，富含多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，如钙、磷、铁、锌等。

花生鱼美味做法

花生鱼可以烤、煮、蒸等多种做法。其中，花生鱼的“三杀”是最为经典的做法之一。具体做法是：先将花生鱼灌满鲜汁，再将花生鱼放在开水中略煮，捞出晾凉；接着将葱姜蒜末、生抽、老抽、香油、白糖、醋、盐、红油豆瓣酱等调料和蘑菇、黄瓜丝、胡萝卜丝等配料拌匀，再将调料放在花生鱼肚里，上笼蒸8-10分钟，即可食用。此外，花生鱼肉味鲜美，还可以烤、煮成汤等不同的方式食用。

花生鱼图片

以下是几张花生鱼图片供大家欣赏：