如何做最正宗的炸小酥肉?详细介绍最正宗的炸小酥肉的做法及视频！

最正宗炸小酥肉的做法

小酥肉是广东特色的传统小食之一，它以瘦肉为主素材，淋上浆，油炸至金黄酥脆。最正宗的小酥肉应该是皮酥肉嫩，色泽金黄，而且食起来香而不腻。下面就和大家分享最正宗的炸小酥肉的做法及视频。

所需素材：

1. 猪肉五花肉300克

2. 面粉75克

3. 玉米淀粉30克

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 胡椒粉适量

8. 鸡蛋一个

9. 油适量

制造步骤：

1. 将五花肉往皮切成小块，加进适量盐、生抽、料酒、胡椒粉挠匀，腌制半小时。

2. 取一个大碗，加进面粉、玉米淀粉、适量盐、胡椒粉，混合均匀。

3. 打一个鸡蛋放进碗中搅拌均匀。

4. 将腌制好的五花肉块放进碗中，让每块五花肉都沾上混合面粉和鸡蛋液。

5. 开火烧油锅，油温约170℃，放进已经沾好面糊的五花肉块，炸至两面金黄。

6. 取出沥油，撒上适量盐和胡椒粉即可。

注重事项：

1. 五花肉切块大小要均匀。

2. 面糊不要过于稀薄或者过于粘稠。

3. 油温不宜过高，否则会糊掉。

4. 炸好的小酥肉可以配上葱花、姜丝、蒜蓉等佐料食用，更加美味。

此外，还可以通过下面的视频学习最正宗炸小酥肉的做法步骤与技艺。

最后，大家可以尝试制造一下这道传统小食，尝一口金黄酥脆，肉香四溢的味道。