如何做出好吃的清炖鸡？

清炖鸡怎么做？

清炖鸡是一道非常简单易做又营养丰富的菜品。以下是清炖鸡的做法及注意事项：

材料：

1.鸡腿或鸡胸肉500克

2.姜片5片

3.葱2根

4.料酒2汤匙

5.盐适量

6.清水适量

7.枸杞适量

步骤：

1.将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水至变色，捞出洗净备用。

2.姜片和葱切成小块备用。

3.热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味。

4.放入焯好水的鸡肉翻炒至变色。

5.加入料酒中火煮1分钟。

6.加入适量清水，开小火炖煮，至鸡肉熟透。

7.加入适量盐调味，起锅前撒上适量枸杞即可。

注意事项：

1.鸡肉焯水可以去除脏物不影响口感，同时也可以防止稍后烧开后出现浑浊汤色。

2.煮的时候要小火炖煮，长时间炖煮能够让鸡肉的口感变得更加细腻，也更容易入味。

3.料酒可以去腥，使得整道菜的口感更加鲜美。

以上就是清炖鸡的做法及注意事项，希望大家能够掌握好这道菜的制作，为家人做出一道美味的佳肴。