在现代的厨房中，厨具素材的抉择是非常重要的一环。其中一个非常重要的指标就是“三不粘”。三不粘的厨具，可以减少油脂的使用，烹饪食物更加健康，并且在清洗时也非常方便。那么，三不粘的比例是多少？如何衡量三不粘的比例呢？
首先，了解何谓“三不粘”：它包括不粘锅、不粘勺和不粘手。这三种不粘性能的综合体现，就是三不粘。而三不粘的比例则是指，整个厨具素材中拥有三不粘性能的比例。目前市面上多数的三不粘锅具有90%以上的三不粘比例。
三不粘比例的计算可以从不粘锅的素材开始。不粘锅主要有陶瓷、陶土、不粘涂层、铸铁等素材。其中，不粘涂层锅属于三不粘的“金字塔顶端”，其次是铸铁锅和陶瓷锅。而价格方面，陶土锅和不粘涂层锅相比较而言则比较便宜。
在使用三不粘锅时，一定要注重不要使用钢丝球等刷具进行擦洗，以免刮伤涂层。同时，使用时一定要适当添加一些油脂或水分，以免热锅干燥导致涂层剥落。
所以，三不粘的比例越高，对厨具素材的要求也会越高，价格也相对更高。当然，在抉择时，还需要依据自己的需要以及经济实力来量身定做。最好的方案就是抉择一个三不粘比例较高、素材优良，性价比较高的厨具。
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