木耳的功效与作用有哪些？

muer的功效

木耳，又名黑木耳、云芝，是一种富含营养的食用菌，被誉为“菌中之王”。木耳的功效主要有以下几点：

1.防癌抗癌

木耳含有多种有效成分，其中的多糖类物质可以调节机体免疫功能，提高机体抵抗能力。此外，木耳中还含有一种叫做“木耳多糖”的物质，具有一定的抗癌活性，可以抑制人体癌细胞的生长。

2.保护心血管

木耳中的多酚类物质可以促进血管扩张，降低血液粘度，防止血栓形成，保护心血管健康。

3.提高免疫力

木耳中的多糖类物质具有增强机体免疫力的作用，能够提高人体的抗病能力。

4.美容养颜

木耳中含有丰富的胶原蛋白和维生素E，具有抗氧化作用，可以延缓衰老，保持皮肤水嫩、有弹性。

木耳的作用

除了上述功效外，木耳还有以下作用：

1.保护肝脏

木耳中的多糖类物质可以抗氧化，减轻肝脏负担，防止肝细胞受损。

2.降低血压

木耳中的高钾物质可以促进钠离子排除，减少钠盐的吸收，缓解高血压症状。

3.缓解便秘

木耳中含有丰富的膳食纤维，可以增强肠道蠕动，促进排便。

4.促进代谢

木耳中的核黄素、钙、铁等营养成分可以促进代谢，增强身体的能量与活力。

所以，木耳是一种营养丰富、功能多样的食材，其功效与作用很多，但是也需要注意食用方法与注意事项。