古斯古斯是什么？起源及特色是什么？

古斯古斯，是一种源自于哈萨克族的传统点心，也称为“马蹄饼”、“骨头饼”等。其起源可以追溯至古代游牧民族，现在已经成为了哈萨克族重要的食物文化。

古斯古斯有着独特的制作方法。一般来说，制作古斯古斯需要用到豆腐干、木耳、香菇和胡萝卜等食材，将其全部切碎并混合在一起。然后，将面粉、鸡蛋、水等食材混合揉成面团，按照一定的比例将馅料包入面团中，最后放入烤箱中进行烘烤即可。

古斯古斯的特色在于口感细腻、馅料丰富，同时其制作过程严谨，需要对温度、时间等因素进行控制。而且，古斯古斯传承自古代的游牧民族，其中蕴含了哈萨克族的食品文化和历史痕迹。

此外，古斯古斯也是哈萨克族一种重要的表达友谊、感恩之意的礼物。在传统节日和场合中，人们都会用古斯古斯来招待亲友，表达自己的诚挚之情。

所以，古斯古斯作为哈萨克族的传统点心，其制作工艺独特，口感细腻，馅料丰富，同时也代表了哈萨克族的食品文化和历史痕迹。