如何制作美味的立夏羹？

立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季开始的节气。在这一时节，气温逐渐升高，人们的食欲也开始变得较差，此时食用清爽又开胃的立夏羹成为了不少人的选择。

制作立夏羹的材料有荸荠、银耳、桃胶等，其中，荸荠是不可或缺的主要食材。首先要将荸荠削皮切片，桃胶和银耳用温水浸泡后撕成小块备用。将荸荠片放入清水中煮沸，然后加入冰糖、桃胶、银耳，持续煮沸直到荸荠煮烂，让羹汤变得浓稠，最后可以加入些许桂花提香增味。

此时热气蒸腾的立夏羹就完成了，它有清爽、清热、去火、养颜的功效，吃后胃口大开，让人倍感清爽和舒适。同时，荸荠含有多种维生素和矿物质，可以增强免疫力，对于保持肝肾健康和促进皮肤美容也有很好的效果。

所以，制作立夏羹并不难，只需要准备好所需材料和适量的调料，按照上述步骤就可以做出美味的立夏羹了。