在家做饭，偶尔尝试一下不同的菜式是很有趣的。鱼类是一个很好的选择，不仅营养丰富，而且可以通过多种方式来 *** 。下面是一些简单易行的做法，让你成为家里的食神！
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一种常见的鱼菜，特别适合夏季。首先将整条鲈鱼剖成两半，切下头和尾部，洗净后放在盘子里。将姜片、葱段、蒜末和盐混合成蒸鱼汁，将其均匀地涂在鲈鱼上。然后将鲈鱼放到锅上蒸20分钟，即可食用。
2. 红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道非常经典的家常菜，口感极好。首先将鲫鱼清洗干净，切成两半。然后在锅里热油，放入姜片、葱段和蒜末，煸炒出香味后放入鲫鱼，煎至两面金黄。接着加入盐、酱油、糖和料酒，加入适量的清水，以使鱼全部被浸泡。然后将火调小，盖上盖子，烧10分钟左右即可。
3. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，味道鲜美可口。首先将鱼片切成适当大小，用盐和料酒腌制10分钟。将酸菜切碎，姜蒜切末，辣椒、花椒略微炒熟备用。在锅中加油热后，加入酸菜、姜蒜、辣椒、花椒炒香，加入清水煮沸，放入鱼片煮至熟透，最后加入盐、味精、香菜和葱花装饰即可。
4. 煎黄鳝
黄鳝有去火、益气、消食的作用，是夏季健康的饮食之选。首先将黄鳝洗净去泥沙，切成段。将葱姜切末，放在黄鳝上，撒上料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。然后将黄鳝煎至两面金黄即可。
5. 蒜蓉烤鳕鱼
鳕鱼肉质鲜美，肉质细嫩，适合多种烹饪方式。蒜蓉烤鳕鱼是一道简单易行的鳕鱼菜品。首先将鳕鱼洗净，切成适当大小，撒上盐、黑胡椒和蒜蓉。将鳕鱼放在烤箱里，烤至表面微黄即可。
以上就是几种简单易行的鱼类家常菜，让你在家也能成为一名大厨。快尝试一下吧！
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