天门蒸菜是什么？如何制作？

什么是天门蒸菜？

天门蒸菜是中国湖南省宜昌地区的一道传统特色美食，以湖北天门山为原产地。它是一种以蒸菜为主要特点的独特烹饪风味，以清淡、回味、鲜美、嫩滑、爽口等特点而受到了广大食客的喜爱。

天门蒸菜的制作过程

天门蒸菜的制作主要是选用新鲜的食材，如嫩鸡、鲜鱼、鲜虾、鱼子、腰花、鱼皮、腰果豆腐等，将其分别放进碗中，加入适量的调料，如盐、料酒、味精、鸡粉等，再用热水将碗中的食材蒸熟。这样烹制出来的菜肴不仅保留了食材的鲜嫩口感和营养成分，还增添了湖南特色的香气味道。

特点与口感

天门蒸菜以清淡、回味、鲜美、嫩滑、爽口等特点而著称。味道清淡却不失鲜美，口感嫩滑却充满了回味，让人无法自拔。食用后口感极佳，容易让人沉醉其中。

如何享受天门蒸菜

天门蒸菜是一道传统美食，一般可以在当地的小店、大酒店或家庭食用。它不仅适合全家人一起品尝，还可以作为宴请贵宾、朋友的佳肴。食用时可搭配米饭、汤或其他小菜一起食用，味道更佳。