如何清蒸出美味的大闸蟹？分享清蒸大闸蟹窍门！

清蒸大闸蟹是一道非常经典的菜品，对于喜欢吃海鲜的人来说，这是一道令人垂涎的美味佳肴。但是，如何清蒸出美味的大闸蟹呢？下面就来分享一下清蒸大闸蟹的窍门。

一、选新鲜大闸蟹

选购大闸蟹是制作美味的必要条件。最好选择肉质饱满，壳体完整，四肢有力的大闸蟹。同时，为了保证大闸蟹新鲜，最好在当天购买或者直接捕捞。

二、准备材料

清蒸大闸蟹的材料其实很简单。首先要准备好葱姜蒜，清酒、生抽和绍酒，还有适量的盐和白胡椒粉。另外，最好还要准备一些柠檬和香菜，在蒸熟后撒点上去，味道更加清爽。

三、清洗大闸蟹

清洗大闸蟹是制作过程中非常重要的一步。首先，先用水冲洗大闸蟹的表面，并用小刷子清除掉壳上的杂质。然后，将大闸蟹放进盆中，加入一些盐和清水，用手轻轻搓揉一下，让螃蟹的身上的泥沙和脏物流出来，再用清水冲洗干净即可。

四、蒸大闸蟹

将准备好的料放入蒸锅中，加入适量的水，烧至水开后，把大闸蟹放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。记住，时间不宜过长，否则大闸蟹肉质会变硬。

五、调味

蒸好后，将大闸蟹取出，将锅中剩余水分蒸出，留下一滩水，加入盐和白胡椒粉调味，再加入适量的柠檬汁和香菜末，倒入蒸好的螃蟹上即可。

以上就是清蒸大闸蟹的制作过程，只需简单的几个步骤，就可以制作出美味可口的大闸蟹。同时，记住要选择新鲜大闸蟹，准备好足够的调味料，这样才能制作出更加美味的大闸蟹！

清蒸大闸蟹、螃蟹、海鲜、美食、厨艺