清蒸大闸蟹是一道非常经典的菜品，对于喜欢食海鲜的人来说，这是一道令人垂涎的美味佳肴。但是，如何清蒸出美味的大闸蟹呢？下面就来分享一下清蒸大闸蟹的诀窍。
一、选新奇大闸蟹
选购大闸蟹是制造美味的必要条件。最好抉择肉质充足，壳体完全，四肢有力的大闸蟹。同时，为了保证大闸蟹新奇，最好在当天购买或者直接捕捞。
二、预备素材
清蒸大闸蟹的素材其实很简单。首先要预备好葱姜蒜，清酒、生抽和绍酒，还有适量的盐和白胡椒粉。另外，最好还要预备一些柠檬和香菜，在蒸熟后撒点上往，味道更加清爽。
三、清洗大闸蟹
清洗大闸蟹是制造过程中非常重要的一步。首先，先用水冲洗大闸蟹的表面，并用小刷子清除掉壳上的杂质。然后，将大闸蟹放进盆中，加进一些盐和清水，用手轻轻搓揉一下，让螃蟹的身上的泥沙和脏物流出来，再用清水冲洗干净即可。
四、蒸大闸蟹
将预备好的料放进蒸锅中，加进适量的水，烧至水开后，把大闸蟹放进锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。记住，时间不宜过长，否则大闸蟹肉质会变硬。
五、调味
蒸好后，将大闸蟹取出，将锅中剩余水分蒸出，留下一滩水，加进盐和白胡椒粉调味，再加进适量的柠檬汁和香菜末，倒进蒸好的螃蟹上即可。
以上就是清蒸大闸蟹的制造过程，只需简单的几个步骤，就可以制造出美味可口的大闸蟹。同时，记住要抉择新奇大闸蟹，预备好足够的调味料，这样才能制造出更加美味的大闸蟹！
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