如何制作美味的桂花糖?

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桂花糖是中国传统糕点之一,以桂花香味和软糯口感而闻名。如果你喜欢甜食,那么自制桂花糖会是一个不错的选择。下面是一个简单的制作方法,让你可以在家轻松制作美味的桂花糖。

材料清单:

  • 糯米粉 150 克
  • 细砂糖 70 克
  • 蜂蜜 20 克
  • 桂花 适量
  • 水 160 克
  • 步骤:

  • 准备工作:将桂花洗净,趁湿备用。糯米粉过筛,备用。
  • 糖浆制作:在锅中加入水和细砂糖,小火煮至糖融化,加入蜂蜜,再煮1-2分钟。糖浆要用小火慢慢煮,不要停止搅拌,以免糖浆糊底。
  • 加入糯米粉:将过筛的糯米粉加入步骤2中的糖浆,不停地搅拌。糯米粉渐渐和糖浆混合均匀,变成黄色的面团状。
  • 添加桂花:将洗净的桂花加入步骤3中,搅拌均匀。
  • 蒸制桂花糖:将步骤4的桂花糖放入蒸锅中,蒸15-20分钟。注意求蛋器开火后,要在求蛋器的旁边或者厨房附近待着。如果中途求蛋器没有水了,及时加水,不要让蒸锅烧干,以免影响口感。
  • 完成:将蒸好的桂花糖取出,放置凉水中,冷却后切成适当大小即可食用。
  • 如何制作美味的桂花糖?

    自制桂花糖既健康又美味,而且制作过程也很简单。你可以加入自己喜欢的材料和口味,创作出自己的特色桂花糖。快来试试吧!

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