如何做一碗美味的阳春面？

阳春面是广东省普宁市的特色传统小吃，它以面条细腻、汤色清澈、味道鲜美而闻名于世。作为广东省的传统美食之一，阳春面风靡了大江南北，在各地的小吃街上也都能够找到阳春面的身影。那么，如何做一碗美味的阳春面呢？下面就让我来介绍一下 *** 步骤吧。

准备材料

阳春面的主要材料是面条、瘦肉片、鲜虾仁和葱姜蒜等，其中面条的做法非常简单，只需要面粉和水即可。如果你想让面条更加细腻，还可以加入少量玉米淀粉。至于面条的厚薄度根据个人口味来定。瘦肉片和鲜虾仁则需要提前处理好，清洗干净后切成片状备用。葱姜蒜则需要洗净切碎备用。

熬制汤底

熬制阳春面的汤底也是关键步骤之一。将清水倒入锅中，加入适量的猪骨和鸡骨，用中小火慢慢熬制。如果有新鲜的虫草花或虫草菌，可以加入一些，增添风味。待汤底熬制至浑浊后，放入瘦肉片和鲜虾仁，继续熬制，直至鲜虾呈现红色。

调制面汤

将熬制好的汤底过滤掉鸡骨和猪骨，留下适量的汤水备用。将葱姜蒜和适量的油放入锅中煸炒，然后加入豆瓣酱煸炒，再将过滤好的汤底倒入锅中，加入一些盐和味精调味，待汤底煮沸后加入面条，煮至面条熟透后关火，即可享用美味的阳春面。