如何制作美味的芹菜香干？

芹菜的选择和准备

首先，我们要选择新鲜、嫩绿的芹菜，去掉根部和叶子，然后洗净切成小段备用。

香干的处理

将干香干在温水中泡软，约需30分钟左右，然后用清水洗净，在冷水中浸泡1小时，再用清水冲洗干净，然后榨干水份，切成小块备用。

烹制方法

1.预热锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

2.加入芹菜段翻炒，加入少许盐焯水并捞出备用。

3.锅中倒入清水，加入适量盐、味精、料酒，烧开后加入香干块，小火煮约15分钟至汁浓味美。

4.加入焯好水的芹菜段，煮约2分钟，待芹菜入味后即可关火，出锅装盘。

小贴士

1.泡香干要用温水，冷水浸泡时间要长，这样可以让香干更加入味。

2.煮芹菜时不要煮太久，避免影响口感。

3.煮香干时要加入适量的水，以免煮干水分。

总结

这是一道简单易学、美味可口的芹菜香干菜品，不仅营养丰富，口感也非常好。想要尝试的朋友可以根据自己的口味进行调整，相信你也可以做出一道美味的芹菜香干。