炖鱼做法大全，有哪些好吃又简单的方法？

如果你想要一份营养美味的家常菜，炖鱼绝对是一个不错的选择。它既能补充蛋白质，又含有丰富的营养成分。那么，炖鱼该如何做呢？下面就为大家介绍几款好吃又简单的炖鱼做法。

1. 清炖鱼

清炖鱼是一款特别简单的菜品。首先将鱼洗净去掉内脏后，加水、姜片、葱段、料酒、盐、味精等调料，然后用小火慢慢炖煮即可。如果你想要味道更加鲜美，也可以加入鲜虾、香菇等材料搭配。

2. 红烧鱼

红烧鱼是另一款非常受欢迎的炖鱼菜品。首先将鱼清理干净后，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜末、料酒、豆瓣酱、糖、盐、酱油等调料，加水炖煮即可。最后，再加入蔬菜、香菇等材料烧一会儿即可。

3. 鱼头豆腐煲

鱼头豆腐煲是一款搭配豆腐、蔬菜、蘑菇等多种食材的美味炖汤。首先将鱼头洗净后用油煎至两面金黄，然后加入豆腐、蔬菜、蘑菇、红枣等多种食材，再加入水、盐、味精等调料，煮至鱼头烂熟即可。

4. 酸菜鱼

酸菜鱼是一款四川特色菜品，口感酸辣爽口，非常开胃。首先将鱼切块用淀粉裹匀，用油煎至两面金黄，然后加入酸菜、姜片、蒜末、泡椒、花椒等调料，加水炖煮，最后加入豆芽、香菜等调料即可。

以上就是几款好吃又简单的炖鱼做法。相信大家可以轻松掌握这些技巧，做出美味的炖鱼。快来试试吧！