假如你想要一份营养美味的家常菜，炖鱼绝对是一个不错的抉择。它既能弥补蛋白质，又含有丰盛的营养成分。那么，炖鱼该如何做呢？下面就为大家介绍几款好食又简单的炖鱼做法。
1. 清炖鱼
清炖鱼是一款特殊简单的菜品。首先将鱼洗净往掉内脏后，加水、姜片、葱段、料酒、盐、味精等调料，然后用小火慢慢炖煮即可。假如你想要味道更加鲜美，也可以加进鲜虾、香菇等素材搭配。
2. 红烧鱼
红烧鱼是另一款非常受欢迎的炖鱼菜品。首先将鱼清理干净后，用油煎至两面金黄，然后加进葱姜蒜末、料酒、豆瓣酱、糖、盐、酱油等调料，加水炖煮即可。最后，再加进蔬菜、香菇等素材烧一会儿即可。
3. 鱼头豆腐煲
鱼头豆腐煲是一款搭配豆腐、蔬菜、蘑菇等多种食材的美味炖汤。首先将鱼头洗净后用油煎至两面金黄，然后加进豆腐、蔬菜、蘑菇、红枣等多种食材，再加进水、盐、味精等调料，煮至鱼头烂熟即可。
4. 酸菜鱼
酸菜鱼是一款四川特色菜品，口感酸辣爽口，非常开胃。首先将鱼切块用淀粉裹匀，用油煎至两面金黄，然后加进酸菜、姜片、蒜末、泡椒、花椒等调料，加水炖煮，最后加进豆芽、香菜等调料即可。
以上就是几款好食又简单的炖鱼做法。信赖大家可以轻松把握这些技艺，做出美味的炖鱼。快来试试吧！
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