准备工作
为了 *** 美味的牛庄馅饼，首先需要在准备工作上做足功夫。所需材料有：牛肉、面粉、洋葱、土豆、胡萝卜、盐、胡椒粉以及油。
*** 步骤
1. 将牛肉切成小块，用少许盐、胡椒粉腌制30分钟，同时将土豆、洋葱、胡萝卜切成小丁备用。
2. 取一锅热水，放入腌制过的牛肉，煮至牛肉变色，将其捞出备用。
3. 取一平底锅，将切好的洋葱、土豆、胡萝卜放入，加入适量的水，煮至熟软。
4. 将煮好的洋葱、土豆、胡萝卜捣成泥状，与刚才捞出的牛肉混合均匀，加入适量的盐、胡椒粉调味。
5. 取一盆，将面粉、水、油混合搅拌均匀，揉成柔软的面团。将面团分割成大小均匀的小块，用擀面杖将每块面团擀成薄片。
6. 将擀好的面片用叉子在表面插上一些洞，以免在煎的时候起泡。
7. 取一平底锅，烧热后放入擀好的面片，煎至两侧变色。
8. 将煎好的面片盛出，将混合好的牛肉馅放在其中间，将馅料包裹好，然后再次煎至金黄色即可。
小技巧
1. 在混合面团的时候，可以适量加入牛肉汤或者鸡蛋液，使馅饼更加美味。
2. 在煎面片的时候，可以在锅中加入适量的油，使其更加香脆。
总结
牛庄馅饼是一道美味可口的传统美食， *** 起来也不难。只要准备好所需的材料，按照以上的步骤进行就能够轻松 *** 出香喷喷的牛庄馅饼啦！
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