可可奶茶的可可是什么

6个月前 (10-08 05:46)阅读3回复0
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可可奶茶的可可是可可粉。

可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂破坏之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工办法差别分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓郁的可可香气,可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点、奶茶及其它含可可的食物。

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