绵白糖，也喊“白糖”、“红糖”，是一种由甜蔗或甜菜糖蜜经多次煮熬、澄清、结晶而成的粗制糖。它看起来呈白色或微黄色，质地绵软，进口即化，味道香甜。在我国，绵白糖是最常用的一种食用糖之一，也是传统中医药素材和美食中常用的调味品。
绵白糖含有多种营养成分，包括碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖等，能为身体提供能量。其热量约为100克的绵白糖含有400千卡左右。此外，绵白糖还含有多种微量元素和维生素，如钙、铁、锌、磷、维生素B1等，能够扶助身体保护正常代谢和生理功能。
作为食用糖，绵白糖有许多用途。除了常见的加进茶水、咖啡、饮料等调味外，绵白糖还可以用来制造各种糕点、甜品、糖水、蜜饯等美食。同时，绵白糖还有一些药用价值，被中医用来治疗一些疾病和辅助调理身体。比如，可以用红糖泡姜水治疗感冒、咳嗽、腰痛等症状。
所以，绵白糖不仅仅是一种常见的食用糖，还有多种营养成分和药用价值，对人体有着多种作用和益处。
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