香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，在中式和日式菜肴中十分常见。然而，许多人对于如何 *** 美味的香菇菜肴感到困惑。下面我们来介绍一些简单易学的香菇做法。
基础香菇做法：
将香菇中的泥沙洗净，去掉蒂部，切成适当大小；蒜切末，姜切片，加油热锅爆香；放入香菇翻炒，加适量盐和鸡精调味即可。
香菇炒鸡蛋：
将香菇切丁，打散鸡蛋备用；油热锅，加入香菇煸炒，放入盐和鸡精调味；加入打散的鸡蛋翻炒至熟，即可上菜。
香菇炖鸡：
将鸡肉洗净后切块，用姜片、葱结、料酒腌制；将香菇用水泡发后挤干水分，切片备用；热锅凉油，加入葱、姜、蒜末煸炒，之后加入鸡块翻炒；加适量清水，加入香菇和调料，炖至鸡肉熟烂即可。
香菇炖汤：
准备好瘦肉、香菇、红枣、枸杞、黄豆等食材；将肉切块后焯水去血水；香菇泡发切片；将所有食材放入锅内，加适量清水煮开；之后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
香菇炒面：
热锅凉油，加入洋葱、蒜末煸炒；加入香菇和鸡肉翻炒，之后加入适量食盐、鸡精、味精调味；之后加入面条，翻炒至面条熟透即可上桌。
以上是香菇的几种做法，每一种都非常简单易学，大家可以按照自己的口味和喜好加入适量的调料和食材，调制出更加美味的香菇菜肴。
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