苤蓝又名大头菜，是一种根茎类蔬菜，其形状呈圆锥形，通常有粉红色的果实。而水果苤蓝是一种特殊的苤蓝品种，其果实呈现橙黄色，外观与柑橘类水果相似，故而得名。
水果苤蓝富含多种营养素，其中维生素C、β胡萝卜素和类黄酮等抗氧化物质的含量较为突出。此外，它还含有多种矿物质，如钙、磷、钾、镁等，对人体健康具有多方面的益处。
首先，水果苤蓝能够增强免疫力。其中的维生素C具有较强的抗氧化作用，可以保护机体免受自由基和氧化物的伤害，从而增强身体对抵抗疾病的能力。
其次，水果苤蓝还具有降低胆固醇的作用。其中的可溶性纤维可以与胆固醇结合，促使其排出体外，从而减少血液中的胆固醇含量，降低患心血管疾病的风险。
同时，水果苤蓝还具有抗癌的作用。其中所含的类黄酮物质具有较强的抗氧化和抗炎作用，可以减少细胞的氧化损伤和炎症反应，从而减缓肿瘤的生长。
所以，水果苤蓝是一种具有多种功效和营养价值的水果蔬菜，可以增强免疫力、降低胆固醇和抗癌。建议将其加入日常饮食中，以保持身体健康。
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