选材篇
对虾是一种营养丰盛的海鲜，口感鲜美，适合多种烹调方式。在选购对虾时，应挑选色泽鲜艳、体形充足、表皮有光泽、没有裂纹和腐烂的虾。此外，最好抉择新奇的对虾，老的对虾虾肉变得粘糊、口感会变差。
清洗处理篇
当对虾买回家后，需要进行清洗处理。首先将对虾放在清水中浸泡，可以将虾肚中的沙子和泥土冲洗掉。之后再用刀将虾须、虾脚、虾头往除。虾头可以用来烹饪虾汤，虾肉可以用来作为主菜。
烹调篇
对虾的烹调方式多种多样，不同的烹饪方式可以带来不同的口感和味道。以下是几种常见的对虾烹饪 *** ：
1. 清蒸对虾：清蒸对虾是一种非常健康的烹调方式，可以保留对虾的鲜美口感。将处理好的对虾放在蒸盘上，撒上姜丝和蒜末，蒸10分钟左右即可。
2. 炸对虾：炸对虾可以使虾肉更加鲜嫩，外酥内嫩。将处理好的对虾沾上薄薄的淀粉，放进油锅中炸至金黄色即可。
3. 烤对虾：烤对虾可以带来香脆的口感。将处理好的对虾放在烤盘上，淋上橄榄油和适量的盐和黑胡椒粉，放进预热好的烤箱中，烤10分钟左右即可。
小贴士篇
1. 在烹调对虾的过程中，可以添加一些香料和调料，如姜、蒜、葱、香菜、辣椒等，可以使对虾更加美味。
2. 对虾烹调的时间不宜过长，否则虾肉会变硬口感不佳。
3. 在炸对虾时，炸锅的温度不宜过高，以免炸糊虾。
结语
对虾是一道美味又营养的海鲜，在家里烹制对虾并不难，只需要注重选材、清洗处理和烹调技艺，就可以做出一道色香味俱佳的对虾大餐。
0