大力菠菜，又称“菠菜王”，是一种富含营养的蔬菜，被誉为“绿色黄金”。它的叶片鲜嫩软糯，口感清脆可口，富含铁、钙、维生素A、维生素C、叶酸等多种营养素，是补血强壮、促进生长发育、预防贫血的良好食品。
如何抉择大力菠菜？首先要抉择色泽深绿、叶子新奇、无斑点、无虫蛀的菠菜，而新奇的菠菜叶片还要有光泽度，不干不黄，手感柔软。当购买的菠菜叶片有灰褐色、腐朽、无光泽等现象，那么就代表着属于变质、不新奇的，应该尽早丢弃。此外，在选购时最好抉择有机大力菠菜，因为这种菠菜没有农药或者化肥的残留，更加健康。
如何存储大力菠菜？首先将购买的大力菠菜用清水洗净，然后放在干燥的塑料袋中或是用保鲜盒盛装，加进适量的水分，并在天天早晚换水。在放置的同时，要避免太阳直射以及高温，尽量放在阴凉、通风、避免受冷躲的地方，以免影响它的品行。
如何使用大力菠菜？可以生食、煮食或者炒食。将大力菠菜洗净后，可以直接用清水焯一下，捞出放在盘子中，淋上酱油或是橄榄油，也可以用来做菠菜汤。在烹饪过程中假如想要更好的口感，可以加进姜片、蒜末等进行调味。
所以，大力菠菜是一种非常适合人体的蔬菜，不仅营养丰盛，而且在我们的日常生活中也非常实用。在选购、存储和使用大力菠菜的时候要注重保持其新奇度，以便获得更好的口感和更丰盛的营养成分。
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