刀豆土豆的做法——如何通过简单的步骤制作出美味可口的刀豆土豆菜肴
刀豆土豆是一道颇受欢迎的菜肴,它不仅味道鲜美,而且营养丰盛。假如您想要了解如何做刀豆土豆,就请看下面的详尽介绍吧。
步骤一:预备食材
首先,您需要预备好所需食材:刀豆、土豆、蒜、生姜、盐、生抽、料酒、鸡精、色拉油、葱等。
步骤二:食材处理
1.刀豆往筋洗净,切成约4厘米长的段;
2.土豆往皮洗净,切成小块;
3.蒜切成末,姜切成片,葱切成段备用。
步骤三:烹制过程
1.锅内放进适量的色拉油,烧热后倒进姜片和葱段,煸香后捞出,备用;
2.锅内再放进少许色拉油,倒进蒜末煸炒;
3.下进切好的土豆,翻炒均匀,炒至土豆微微变软;
4.加进切好的刀豆,陆续炒至刀豆熟透;
5.加进适量的盐、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀;
6.加进煸香过的姜片和葱段,翻炒均匀。
步骤四:出锅装盘
将炒好的刀豆土豆转移到盘中,即可食用。
小贴士:
1、切好的土豆可用清水浸泡一下,避免氧化变黑;
2、刀豆过长、过老的部分需往掉,以免影响口感;
3、翻炒过程中,需特殊注重火候,以免炒糊。
通过以上四个步骤,您就可以制造出美味可口的刀豆土豆菜肴啦,赶紧试试吧!
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