如何用新鲜樱桃制作美味的樱桃酒

樱桃酒的简介

樱桃酒是著名的浓香型果酒，以新鲜的樱桃为原料，经过一定的发酵和陈酿过程制成的。常在节日、聚会或家庭宴席中作为甜品酒或餐后酒品享用，其独特的口感和特殊的果香深受人们的喜爱。

制作樱桃酒的材料

1. 新鲜的樱桃1500克

2. 天然矿泉水500毫升

3. 优质白砂糖350克

4. 纯净酵母适量

制作步骤

1.将新鲜的樱桃挑选干净，去除梗和腐烂果实，用清水浸泡30分钟，将表面的杂质和泥沙洗净备用。

2.将洗净的樱桃果实放入干净的玻璃瓶中，倒入天然矿泉水，再加入白砂糖，搅拌均匀。

3.将瓶口用纱布覆盖，放置于阴凉通风处，让樱桃果实与白砂糖充分融合，等待发酵。

4.发酵期间每天搅拌一次，大约需要7-10天的时间，待发酵气泡消失后，即可进行陈酿。

5.将酿好的樱桃酒装入干净的酒瓶中，放置于阴凉处，陈酿时间至少3个月以上，越陈越香。

注意事项

1.制作过程中要注意卫生，确保酒瓶和周围环境的清洁卫生。

2.发酵过程中温度要适宜，最好保持在15-25℃之间，避免高温或者低温的环境影响酵母活性。

3.樱桃酒的陈酿时间越长，香味越浓，口感也更加醇厚，因此建议至少陈酿3个月以上。