苦苦菜，又称苦菜、苦静静、苦菜头、苦花子等，是一种常见的野菜，主要分布在我国南方和东北地区。苦苦菜的名字来自于它的味道，非常苦涩。虽然它的味道不好，但是它却有着极高的药用和营养价值。
苦苦菜是一种天然的药食两用植物，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、铁、钙等营养物质。其中，维生素C的含量极高，为其他蔬菜的10倍以上，具有增强人体免疫力、促进伤口愈合、预防感冒等作用。
苦苦菜还具有清热解毒、降血糖、利尿通便、解毒祛风等功效。它可以清热解毒，帮助排出体内的废物和毒素，有助于减轻炎症和疲劳；它还可以降低血糖，帮助控制糖尿病和高血压；此外，它的利尿通便的作用也非常显著，可以帮助排出多余的水分和废物，有助于减轻水肿和便秘。
苦苦菜的药用价值也非常高，主要用于治疗各种肝、胃、肠、脾等疾病，如慢性肝炎、胃病、消化不良、痔疮等。苦苦菜可以改善肝功能、促进肠胃蠕动、防治肝硬化和胆囊炎，对提高人体免疫力和延缓衰老也有一定作用。
所以，苦苦菜虽然味道苦涩，但是它的药用和营养价值都非常高，适当食用可以起到很好的保健作用。
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