蒸鱼头的做法是怎样的？

材料：

鲜鱼头一只，姜片、葱段、蒜瓣各适量。

调料：

生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油各适量。

做法：

1.将鲜鱼头洗干净，用剪刀将鱼鳞刮掉，再用刀在鱼头上切几刀，便于腌制入味。

2.将姜片、葱段、蒜瓣放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、少量水，搅拌均匀成腌料，将鱼头放入碗中，以腌料均匀裹住鱼头，腌制30分钟至1小时。

3.腌制好的鱼头放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可，出锅前撒上香油即可。

小贴士：

1.选择新鲜鱼头，口感更佳。

2.刮去鱼鳞后，将鱼头切几刀，可让鱼肉更入味。

3.腌制的时间不宜过长，否则鱼肉会过于咸。