走油豆豉扣肉是如何制作的?

2个月前 (05-24 16:21)阅读1回复0
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走油豆豉扣肉是一道地道的川菜,味道鲜美,做法简单。下面我们就来详尽了解一下走油豆豉扣肉的制造过程。

主料:

走油豆豉扣肉是如何制作的?

猪五花肉500克

辅料:

葱姜蒜适量,走油豆豉20克,料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水适量

步骤:

  • 猪五花肉用水焯烫后,切成长方块,进料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水,用小火炖30分钟至猪肉软烂
  • 热锅凉油,蒜末、姜丝、葱花爆香,加进走油豆豉炒香
  • 将炖好的猪肉倒进锅中,翻炒均匀
  • 加进适量清水炖煮5分钟,让猪肉进味
  • 将猪肉码进盘中,再将上锅蒸30分钟蒸熟
  • 最后将汁料烧开,倒在猪肉上即可
  • 走油豆豉扣肉热量很高,但口感非常好。食的时候可以配上一碗米饭或者馒头,味道更佳。

    走油豆豉扣肉、川菜、猪肉、美食、家常菜

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