材料：
净猪肉一斤、葱花、姜末、酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量、香菜叶。
步骤：
1. 净猪肉切成约两寸见方的小块，放入搅拌盆中，加入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、糖、生抽少量，搅拌均匀腌制15分钟；
2. 加入适量淀粉，再次搅拌均匀，直至肉块上挂满了腌料，然后撒上葱花末；
3. 在蒸锅中放入蒸屉，水烧开后放入蒸屉，将肉块拿出码放入蒸屉，盖上锅盖；
4. 大火蒸10分钟，然后将火调成中火继续蒸10分钟，最后关火，焖5分钟；
5. 开盖撒上香菜叶即可食用。
小贴士：
1. 猪肉一定要挑选净肉，必要的脂肪留下，口感会更加鲜美；
2. 腌制的时间不宜过长，否则会导致肉块过咸；
3. 撒葱花末可以增加肉块的香味，但需要掌握好分量，以免味道过重；
4. 刚出锅的蒸肉口感最佳，记得要及时享用。
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