石斑鱼怎么做才能美味可口？

选择新鲜的石斑鱼

选用新鲜的石斑鱼是做好石斑鱼的第一步。选购时，要注意看鱼鳞有没有掉落，鱼眼是否透明，鱼肉是否有弹性，这些都是衡量是否新鲜的重要标志。

清洗石斑鱼

清洗石斑鱼时，要将鱼鳃和内脏清理干净，并用刀划几刀鱼身，方便调味品入味。

石斑鱼煮法

首先，选用适量的水煮开，加入几块姜片和葱段，放入石斑鱼，焯水5分钟。焯完水后，捞出石斑鱼，放入清水中再次煮开，加入少许盐和料酒，转小火慢慢煮20分钟即可。

石斑鱼烤法

将清洗好的石斑鱼划几刀，撒上适量盐、胡椒粉和生姜丝，放入预热好的烤箱，温度调至200℃左右，烤15分钟即可。

石斑鱼蒸法

将清洗好的石斑鱼划几刀，放入蒸锅内，撒上适量盐和姜丝，蒸10分钟左右即可。

石斑鱼炖法

将清洗好的石斑鱼放入高压锅中，加入足够的水，放入适量的姜片和葱段，加盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间约15分钟。

以上就是几种常见的石斑鱼做法，希望能够为您做出美味可口的石斑鱼提供帮助。