抉择新奇的石斑鱼
选用新奇的石斑鱼是做好石斑鱼的第一步。选购时，要注重看鱼鳞有没有掉落，鱼眼是否透明，鱼肉是否有弹性，这些都是衡量是否新奇的重要标志。
清洗石斑鱼
清洗石斑鱼时，要将鱼鳃和内脏清理干净，并用刀划几刀鱼身，方便调味品进味。
石斑鱼煮法
首先，选用适量的水煮开，加进几块姜片和葱段，放进石斑鱼，焯水5分钟。焯完水后，捞出石斑鱼，放进清水中再次煮开，加进少许盐和料酒，转小火慢慢煮20分钟即可。
石斑鱼烤法
将清洗好的石斑鱼划几刀，撒上适量盐、胡椒粉和生姜丝，放进预热好的烤箱，温度调至200℃左右，烤15分钟即可。
石斑鱼蒸法
将清洗好的石斑鱼划几刀，放进蒸锅内，撒上适量盐和姜丝，蒸10分钟左右即可。
石斑鱼炖法
将清洗好的石斑鱼放进高压锅中，加进足够的水，放进适量的姜片和葱段，加盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间约15分钟。
以上就是几种常见的石斑鱼做法，期看能够为您做出美味可口的石斑鱼提供扶助。
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