假如你是米粉爱好者,那么你一定不会错过米粉肉这道美食。米粉肉的主要素材是猪肉和米粉,口感鲜美,营养丰盛,是一道非常受欢迎的家常菜肴。下面将为大家详尽介绍如何制造米粉肉。
素材
猪肉、米粉、油、盐、酱油、老抽、生抽、料酒、姜、蒜
步骤
1.将猪肉切成小块,用盐、酱油、老抽、生抽、料酒腌制20分钟左右,使其进味。
2.姜和蒜切成小块备用。
3.将锅烧热,倒进适量油,烧至七成热,下进猪肉煸炒至断生,盛出备用。
4.锅中再倒进适量油,加进姜和蒜炒香。
5.将煸炒好的猪肉加进锅中,陆续翻炒。
6.加进适量的水,水量视个人口感而定。
7.放进适量的盐和酱油,依据个人口味调整。
8.将米粉加进锅中,翻炒均匀。
9.炒至米粉软烂,汤汁收干即可。
米粉肉烹饪提示
1.腌制猪肉时,可以加进少许糖,会让米粉肉的口感更加嫩滑。
2.猪肉煸炒时,可以加进适量的生姜酒,往膻味,增加肉的香味。
3.在加进米粉前,可以先将猪肉炒至锅底有些焦黄色,可以提高米粉肉的口感。
4.米粉肉汤汁颜色过淡时,可以加进老抽和生抽进行调色。
5.米粉肉制造过程中,需要不停地翻炒,以免粘锅。
所以,假如想要制造一道美味可口的米粉肉,只需要按照以上步骤进行即可。期看大家可以成功烹饪出一道美味的米粉肉。
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