必备器材:
1.烤箱:制作蛋糕的过程中需要用到烤箱,可以根据自己的需要购买适合大小的烤箱,一般的家用烤箱大小为30L左右,最好是带有温度调节功能的烤箱。
2.搅拌器:蛋糕制作中需要用到的打发蛋白和打发奶油,使用搅拌器可以快速省力的完成。
3.量杯、勺子:需要精确的配料,量杯、勺子可以帮助我们更加精确地配料。
4.蛋糕模具:选择一个大小适中的蛋糕模具,一般为6寸或8寸。
步骤:
1.准备好所需材料,比如鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、黄油、泡打粉等。
2.将面粉和泡打粉过筛,备用。
3.将黄油加热至溶化,待稍微冷却后加入打发过的蛋黄中,搅拌均匀。
4.加入少量的牛奶、面粉等材料,进行搅拌,不断添加调料,逐渐搅拌均匀。
5.打发蛋白,添加白糖,继续打发至硬性发泡。
6.将蛋白混合物搅拌入蛋黄混合物中,注意不要用力搅拌,轻轻切拌即可。
7.将混合好的面糊倒入蛋糕模具中,轻轻震动去除气泡。
8.将倒入模具的面糊,放入预热好的烤箱中,调节好温度,烤制时间根据蛋糕大小和烤箱温度调整,一般15-30分钟左右,烤好后取出待冷却即可。
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