素材:
1. 绿豆100克
2. 糯米粉100克
3. 红枣适量
4. 冰糖适量
5. 清水适量
步骤:
1. 绿豆洗净后用清水浸泡4-6个小时。将浸泡后的绿豆捞出，加进适量清水，隔水蒸熟；
2. 将蒸好的绿豆，加进适量冰糖和少许清水搅拌均匀；
3. 在煮锅中加进适量水，放进红枣，用文火慢熬成枣汁；
4. 将糯米粉和绿豆泥混合搅拌均匀，慢慢加进枣汁，并不断搅拌至成糊状；
5. 将糊状物倒进蒸锅中，大火蒸10分钟至熟透；
6. 取出后，放凉切成块即可。
小贴士:
1. 绿豆要提前浸泡，能够使绿豆更加易烹饪；
2. 炒锅加热后，先煮紫糯米粉，让粉质更加细腻；
3. 枣汁要少量慢慢加进，以免糯米粉出现结块情状；
4. 绿豆糕可以放置冰箱冷躲后再食用，口感更佳。
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