素材：
烤面筋、生姜、葱、盐、蚝油、酱油、白糖、料酒、花椒粉、郫县豆瓣酱、油、清水。
步骤：
1. 烤面筋切成薄片，生姜和葱切末备用。
2. 锅中加进适量油，将烤面筋片煎至两面金黄色后捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放进姜蒜末，加进蚝油、酱油、郫县豆瓣酱、盐、白糖、少量料酒和花椒粉煸炒出香味。
4. 倒进适量清水，烧开后放进烤面筋片，小火煮至汤汁收干。
5. 烤面筋放进烤盘中，刷上少许油，放进烤箱烤5-10分钟至表面微焦。
小贴士：
1. 烤面筋切片要薄一些，轻易进味。
2. 烤面筋煎至两面金黄色后要及时捞出，以免过炸变硬。
3. 烤面筋烤箱温度意见在180度左右，时间可以视面筋大小和个人口感而定。
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