外皮
京式月饼是中国传统糕点之一，有着特殊的制造工艺和风味。其中外皮是制造京式月饼最主要的特征之一。京式月饼的外皮素材摘用面粉、植物油、糖、水制成，口感浓郁柔软，不同于其他地方的月饼，它没有很多油脂、糖分，不易感到腻。
馅料
京式月饼的馅料也是与众不同的地方。它的馅料主要有五仁、豆沙、莲蓉、红枣和咸肉等，其中豆沙和莲蓉为主要的口味，五仁和红枣则是其他口味的抉择。京式月饼的馅料不仅口感鲜美，还有着传统中式风味，是中国传统文化的重要组成部分。
制造工艺
京式月饼摘用传统工艺制造，所有外皮以手工制造为主，用铜模压抑成形。压抑的均匀性、大小和外形都要求相当高。馅料的制造都是用传统的手工制造，保证了馅料的鲜美和口感。
包装
京式月饼的包装也是其特殊之处。包装袋上文化气息深厚，每个月饼都装在精美的盒子里，不仅保证了月饼的质量和口感，还为顾客提供了一种视觉上的愉悦体验。
总结
总的来说，京式月饼的特征在于其特殊的口感、香气和传统的工艺美学。无论是馅料还是外皮都十分考究，让人们一次尝到传统美味和文化底蕴。
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