酱大骨头的家常做法是什么?

4周前 (05-24 05:48)阅读1回复0
lilili
lilili
  • 管理员
  • 注册排名9
  • 经验值90580
  • 级别管理员
  • 主题18116
  • 回复0
楼主

介绍

酱大骨头是一道经典的家常菜,香味浓郁,肉质鲜嫩,一般可作为下酒菜或主菜。但是,要想做出一道美味的酱大骨头,需要掌握正确的做法。本文将为大家介绍酱大骨头的家常做法。

所需材料

  • 大骨头 500g
  • 葱 2根
  • 姜 5片
  • 蒜 5瓣
  • 豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 香菜 适量
  • 油 适量
  • 水 适量
  • 做法步骤

  • 将大骨头洗净,用刀背将骨头的表面锤打几下,加入开水焯水煮至无血水,沥干备用。
  • 将葱姜蒜切末,香菜切碎备用。
  • 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜末炒香,加入适量的豆瓣酱炒香。
  • 加入适量的料酒,生抽,糖,盐,翻炒均匀。
  • 加入适量的水,将骨头放入锅中,用中火煮至汤汁收干,将汤汁均匀的涂抹在骨头上。
  • 将拌好调料的骨头入烤箱,用上下火200度烤15分钟,取出骨头,翻面重复以上步骤。
  • 最后将骨头装盘,撒上香菜末即可。
  • 小贴士

  • 在焯水的过程中,要煮到骨头表面出现白色的泡沫为止,这样可以将骨头中的血水和油脂煮掉,更加健康美味。
  • 在拌调料的过程中,可以适量添加一些干辣椒,增添口感。
  • 烤制时间可以根据个人口感来调整。
  • 如果家中没有烤箱,也可以使用电饭锅进行蒸煮,口感依然不错。
  • 结语

    酱大骨头的家常做法是什么?

    酱大骨头是一道美味可口的家常菜,掌握了相关的做法,小清新的家常美味就能在自己家中实现。试着来 *** 一次吧。

    0
    回帖

    酱大骨头的家常做法是什么? 期待您的回复!

    取消