番茄牛尾汤的做法
番茄牛尾汤是一道健康又美味的汤品，配以牛尾和番茄，肉骨结合，口感鲜美，营养丰富。下面是番茄牛尾汤的做法。
材料：
牛尾500克、土豆一个、番茄2个、姜3片、香菜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1. 牛尾焯水：将牛尾肉洗净切块，放入热水中焯水，煮至血沫浮出，焯去血水再洗净备用。
2. 煸炒：锅中倒入适量食用油，加入姜片，煸炒出香味后倒入牛尾块，煸炒至牛尾色泽变鲜。
3. 加水：加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，并加入料酒。
4. 加入土豆：将土豆去皮，切成块状，加入锅中煮10分钟。
5. 加入番茄：番茄切丁后，加入锅中，煮至煮烂。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽调味，再煮5分钟。
7. 加入香菜：最后加入香菜，煮2分钟即可。
温馨提示：
牛尾肉需要焯水，可以去除腥味，同时也能够去除多余的脂肪和杂质，让煮出的牛尾汤更加纯正美味。
番茄牛尾汤的营养价值
番茄是一种天然的美容食品，其富含的番茄红素和维生素C可保护肌肤，有助于美白、抗氧化、延缓衰老。而牛尾肉也含有大量的蛋白质、钙、铁等营养物质，与番茄搭配熬制成的汤品，不仅味道美味，且养生保健，是家常菜中的佳品。
番茄牛尾汤的食用禁忌
番茄牛尾汤没有特别明显的禁忌，但番茄中含有一定的酸性成分，建议胃酸较弱或患有胃病的人慎食。另外，食用牛尾部位时要注意去除油脂，以免影响健康。同时煮汤时火候要掌握好，烤炒过度会影响汤的口感。
番茄牛尾汤的最佳食用时期
番茄牛尾汤煮好后最好当日食用，不宜放置过久。如果需要存放，建议将汤倒入干净的密封罐中，置于冰箱保鲜室内，最多存放2天。
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