米粉肉的做法家常做法是怎么样的？

米粉肉的做法：

米粉肉是一道经典的粤菜，深受广州人的喜爱。它的做法其实非常简单，以下是详细的制作步骤。

材料：

300克米粉，300克瘦肉，1个葱段，适量生姜片，适量生抽，适量老抽，适量料酒，适量盐，适量胡椒粉，适量白糖，适量鸡精，适量水，适量油。

步骤：

1. 将米粉用温水泡软，然后沥干备用。

2. 瘦肉切成小块，用少量油煸炒至变色。

3. 加入葱段、姜片，继续翻炒。

4. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量水，放入适量盐、胡椒粉、白糖、鸡精，搅拌均匀。

6. 放入泡软的米粉，用筷子翻拌均匀。

7. 加盖，用中小火煮至汤汁被米粉吸收。

8. 最后，再撒上一些葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 米粉要提前泡软，否则会煮不熟。

2. 煮的时候要注意火候，不要煮干锅底，否则米粉会糊底。

家常做法：

200克米粉，150克瘦肉，适量姜片，适量葱花，适量青菜，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量料酒，适量鸡精，适量水，适量油。

1. 米粉用温水稍微泡一下。

2. 瘦肉切成小丁，用盐和少量料酒腌制。

3. 青菜洗净切成段状备用。

4. 热锅加油，放入瘦肉煸炒至变色。

5. 加入姜片和葱花，炒香。

6. 加入适量生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，继续翻炒均匀。

7. 加入适量水，放入泡好的米粉，翻炒均匀。

8. 加入青菜，翻炒均匀。

9. 盖上盖子，用中小火煮至汤汁被米粉吸收。

10. 最后加点鸡精调味，撒点葱花，就可以出锅了。

1. 米粉要提前泡软。

总结：

以上是米粉肉的家常做法和正宗做法，大家可以选择适合自己的口味做。米粉肉是一道既美味又有营养的菜品，非常适合家庭聚餐或者平时的一餐。大家不妨试试看吧。