米粉肉的做法:
米粉肉是一道经典的粤菜,深受广州人的喜爱。它的做法其实非常简单,以下是详尽的制造步骤。
素材:
300克米粉,300克瘦肉,1个葱段,适量生姜片,适量生抽,适量老抽,适量料酒,适量盐,适量胡椒粉,适量白糖,适量鸡精,适量水,适量油。
步骤:
1. 将米粉用温水泡软,然后沥干备用。
2. 瘦肉切成小块,用少量油煸炒至变色。
3. 加进葱段、姜片,陆续翻炒。
4. 加进适量生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加进适量水,放进适量盐、胡椒粉、白糖、鸡精,搅拌均匀。
6. 放进泡软的米粉,用筷子翻拌均匀。
7. 加盖,用中小火煮至汤汁被米粉吸取。
8. 最后,再撒上一些葱花和香菜即可。
注重事项:
1. 米粉要提前泡软,否则会煮不熟。
2. 煮的时候要注重火候,不要煮干锅底,否则米粉会糊底。
家常做法:
200克米粉,150克瘦肉,适量姜片,适量葱花,适量青菜,适量盐,适量胡椒粉,适量生抽,适量料酒,适量鸡精,适量水,适量油。
1. 米粉用温水稍微泡一下。
2. 瘦肉切成小丁,用盐和少量料酒腌制。
3. 青菜洗净切成段状备用。
4. 热锅加油,放进瘦肉煸炒至变色。
5. 加进姜片和葱花,炒香。
6. 加进适量生抽、料酒、胡椒粉、鸡精,陆续翻炒均匀。
7. 加进适量水,放进泡好的米粉,翻炒均匀。
8. 加进青菜,翻炒均匀。
9. 盖上盖子,用中小火煮至汤汁被米粉吸取。
10. 最后加点鸡精调味,撒点葱花,就可以出锅了。
1. 米粉要提前泡软。
总结:
以上是米粉肉的家常做法和正宗做法,大家可以抉择适合自己的口味做。米粉肉是一道既美味又有营养的菜品,非常适合家庭聚餐或者平时的一餐。大家不妨试试看吧。
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