黑鱼的简介
黑鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质和营养物质，是经济鱼类之一，广受人们喜爱。今天，我们就来谈一谈关于黑鱼的做法大全。
黑鱼的清蒸做法
材料：黑鱼一条、姜丝、葱段、料酒、盐、色拉油
做法：
1. 将黑鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 蒸鱼前，将鱼两面各割5-6刀，刀口内放入姜丝。
3. 在蒸鱼盘上铺一根葱段。
4. 在黑鱼两面均匀地撒上盐和料酒，放在葱段上。
5. 蒸锅加水烧开，放入蒸鱼盘，用中火蒸10-15分钟。
6. 熄火，将蒸好的鱼取出，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。
黑鱼的清炖做法
材料：黑鱼一条、姜片、葱段、枸杞、淀粉、盐
1. 将黑鱼去鳞去内脏，洗净切成适当大小的块。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3. 放入黑鱼块，加入适量清水，放入葱段和枸杞，烧开后撇去浮沫。
4. 转小火炖煮30分钟。
5. 加入盐调味，用淀粉勾芡即可。
黑鱼的红烧做法
材料：黑鱼一条、红糖、料酒、葱姜蒜、酱油、盐、色拉油
2. 准备红糖水，将一小块红糖加入适量水中煮至溶解。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入料酒煸炒出香味，放入黑鱼块煎炸至金黄色。
5. 倒入红糖水，加入酱油，用小火煮20-30分钟。
6. 加入盐调味，出锅前淋上色拉油即可。
黑鱼的煎炸做法
材料：黑鱼一条、盐、面粉、淀粉、色拉油
1. 将黑鱼去鳞去内脏，洗净切成适当大小的块，用盐腌制15分钟。
2. 准备面粉和淀粉的混合粉，将黑鱼块沾上混合粉。
3. 锅中放入色拉油，加热至六成热，放入黑鱼块煎炸至金黄色。
4. 取出沥油，最后加一点盐调味即可。
黑鱼的煲汤做法
材料：黑鱼一条、猪骨、干贝、姜片、料酒、盐
2. 猪骨洗净，焯水后捞出。
3. 干贝用清水浸泡半小时后备用。
4. 准备煲汤的锅，在锅中放入清水，加入猪骨、姜片和黑鱼，煮沸后撇去浮沫。
5. 烧开后改小火慢炖2个小时，加入干贝和料酒，再炖20分钟。
6. 加入盐调味后即可食用。