黄桂柿子饼是什么？如何制作？

黄桂柿子饼是一种传统的广东糕点，其口感绵软，外表洁白，内部香甜微酸。其主要原料包括黄桂花、柿子、糯米粉、白糖等，制作工艺相对简单，只需将各种原料混合后蒸制即可。

以下为详细的制作步骤：

材料：黄桂花25克，柿子2个，糯米粉200克，白糖适量，水适量

1.将黄桂花和柿子清洗干净，黄桂花用开水焯过后晾凉，柿子去皮后剁成泥状。

2.将糯米粉和适量白糖混合，加入适量水搅拌成面糊，加入黄桂花和柿子泥，搅拌均匀。

3.将蒸锅加入适量水，开火将水烧开后，将制作好的面糊倒入蒸盘中，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

4.取出蒸好的饼，晾凉后切成小块即可食用。

黄桂柿子饼是非常适合老人和孩子食用的美食，不仅具有营养价值，而且制作简单，口感独特。大家可以在家里自己动手制作，也可以在广东的小吃店中品尝到这道美食。