如何制作美味的肉末酸豇豆？

肉末酸豇豆是一道很受欢迎的中式菜肴，在家里制作同样简单又美味。下面是一个简单易学的食谱，您可以根据自己的口味进行微调。

原料：

- 肉末（约半斤）

- 豇豆（适量）

- 洋葱（1个）

- 姜（一块）

- 大蒜（适量）

- 豆瓣酱（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 水淀粉（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1.肉末处理。首先将半斤的肉末放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺水淀粉，搅拌均匀后静置5分钟。

2.豇豆处理。将豇豆洗净后切成3-4段。

3.洋葱、姜、蒜处理。洋葱切成粒，姜切成片，蒜剁成蒜泥备用。

4.烹饪过程。在炒锅中加入食用油，烧至7成热后放入肉末煸炒至变色。然后加入豇豆和洋葱，继续煸炒。接着加入豆瓣酱、姜片和蒜泥，翻炒均匀。最后加入盐、糖和水，煮沸后转小火焖煮10分钟。

5.水淀粉加工。将适量的水淀粉加入锅里，翻炒至汁液变稠即可出锅。

肉末酸豇豆做法就是这样，简单易学，操作方便，非常适合在家做。您可以自由调整配料的用量，轻松享受美食。