如何做烤鱼？超详细步骤教你如何做一份美味的烤鱼！

准备工作

首先要准备好所需的材料：一条新鲜活鱼、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、白糖、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜末、醋等。

处理鱼

将鲜活鱼处理干净，去掉内脏，洗净后在鱼身上开几刀，以利于调味料渗透。然后在鱼身两面分别抹上少量盐和料酒，放入冰箱中腌制半个小时以上。

调制调味料

取一个碗，加入适量酱油、白糖、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜末、醋等调料，搅拌均匀。

烤制鱼

将鱼放入烤箱中，烤20分钟左右。注意要在中途反复打开烤箱门，在鱼身上刷上调味料，以便使调味料充分渗入鱼身内。烤至表面呈金黄色即可。

装盘

将烤好的鱼取出，撒上葱花和姜末，即可装盘上桌。

小贴士

1、调料的搭配可以根据个人口味适当调整。

2、烤箱的温度要掌握好，太高了容易造成鱼身糊掉。

3、可以在鱼身内添加些葱姜、香菜等提升口感。

4、在烤制过程中，如果发现鱼身过于干燥，可以在鱼身上喷些水。

5、烤好的鱼去骨后，还可以用余味制成鱼汤等美食。

标签：烤鱼、菜谱、美食、健康、家常菜