如何制作正宗的嘉兴肉粽子？
lilili
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楼主
材料
糯米:500克五花肉:300克葱白:适量蒜:适量姜:适量香菇:适量蚝油:适量生抽:适量花生油:适量盐:适量糖:适量桂皮:适量草果:适量步骤
将糯米浸泡数小时，洗净后加入适量盐和花生油，拌匀备用。五花肉切成小丁，加入生抽、蚝油、盐、糖、桂皮和草果腌制。香菇泡发，洗净切成小丁，与葱白、蒜和姜切成末备用。将肉丁和香菇末与葱、蒜和姜末一同炒熟，加适量盐和糖调味。准备粽叶，将粽叶洗净置于热水中煮沸，煮约10分钟，取出备用。将粽叶撑开，放入适量糯米，再加入肉馅和香菇末，最后再加入适量糯米。用双手将粽叶收拢，用细绳绑紧，撕去多余的粽叶。将粽子放入滚水中煮3小时，取出晾凉即可食用。
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