扁豆炒肉的做法和口感如何?

4周前 (05-23 23:04)阅读1回复0
lilili
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扁豆炒肉是一道非常普遍的家常菜,既可以做主食也可以做配菜,而且做法也非常简单。下面就为大家介绍一下 *** 扁豆炒肉的步骤和注意事项。

材料:

  • 猪肉,切丝 200 克
  • 扁豆,去皮洗净后切小段 300 克
  • 葱姜蒜,适量
  • 盐、胡椒粉,适量
  • 糖,一小勺
  • 料酒,一小勺
  • 生抽,酱油,适量
  • 油,适量
  • *** 步骤:

  • 将猪肉切成丝,放入碗中加上料酒、盐、胡椒粉、糖适量,搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
  • 扁豆去皮洗净切小段,葱姜蒜切末备用。
  • 锅中加油烧热,放入葱姜蒜末爆香,加入腌好的猪肉丝煸炒至变色。
  • 将扁豆放入煸炒至变软,加少许水烧开后盖上盖子焖 5 分钟,让扁豆入味。
  • 翻炒均匀,调入适量的生抽、酱油,再煸炒 2 分钟左右即可。
  • 出锅前再撒上一点胡椒粉点缀即可。
  • 口感描述:

    扁豆炒肉的做法和口感如何?

    扁豆炒肉将扁豆的清脆和猪肉的鲜美完美地结合在一起,吃起来既有嚼劲,也有肉质香味,而且营养又丰富,非常适合家庭食用。

    注意事项:

  • 扁豆蒂部含有酸性物质,一定要去掉。
  • 扁豆和猪肉要先煸炒熟再焖,这样才能让味道更浓郁。
  • 煸炒扁豆的时候不能加水,这样会破坏扁豆的口感。
  • 调味时不要加太多盐,因为酱油本身就是咸的。
  • 菜可以根据自己的口味适量加改减。
  • 相关TAGS:

    扁豆炒肉,家常菜,营养丰富,味道鲜美,健康食品。

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