如何做麻辣豆腐?有视频教程吗?

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麻辣豆腐是一道颇受欢迎的川菜,它以豆腐为主料,配以麻辣调料等多种食材,口感爽滑,辣味十足。下面我们来看看如何制作这道美味的麻辣豆腐,同时还有视频教程哦!

材料:

  • 豆腐一块
  • 肉糜100克
  • 香菜适量
  • 蒜末适量
  • 姜末适量
  • 豆瓣酱适量
  • 辣椒面适量
  • 花椒粉适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 糖适量
  • 清水适量
  • 油适量
  • 步骤:

  • 豆腐切块,放入开水中焯水3分钟,捞出控水备用;
  • 锅中热油,放入姜末和蒜末炒香;
  • 加入肉糜煸炒,加入料酒,炒至变色;
  • 加入豆瓣酱煸炒,加入酱油、糖、清水搅拌均匀;
  • 倒入焯好水的豆腐,慢慢搅拌,煮至汤汁收干,豆腐入味;
  • 加入适量辣椒面和花椒粉,搅拌均匀;
  • 撒上香菜,即可出锅。
  • 小贴士:

    1、豆腐切块前可以先用热水泡一会儿,这样切的时候不容易破碎。

    如何做麻辣豆腐?有视频教程吗?

    2、肉糜可以用猪肉或者牛肉,也可以用其他的肉类替代。

    3、麻辣豆腐的辣味因人而异,可以根据个人口味适量调整。

    视频教程:

    由于没有添加视频的权限,此处不做视频展示。

    麻辣豆腐、川菜、豆腐、辣味、视频教程

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