挞皮是什么？它有哪些特点和做法？

挞皮是一种传统的西班牙甜点，也在拉丁美洲和菲律宾等地广泛流传。它的外观呈现出金黄色的色泽，翠翠的口感和甜蜜的味道，是一道非常受欢迎的甜点。

做挞皮的材料通常包括面粉、糖、牛油或植物油、卵黄和柠檬皮。首先，将糖和油混合在一起，然后加入柠檬皮和卵黄。接着，逐渐加入面粉，并搅拌成团。将面团擀成薄片后，将其放入烤盘中，在预热好的烤箱中烤10到15分钟，直至挞皮变得金黄脆硬就可以了。

挞皮可以添加一些额外的馅料，例如泡打粉或干酪，以增加其蓬松度和味道。此外，还可以在挞皮上撒上一些肉桂或其他调料来增添口感和味道。

总的来说，挞皮是一种受欢迎的甜点，非常受人们的喜爱。它的简单材料和制作方法让人们能够在家中轻松制作，享受美味的味道和脆脆的口感。