怎样自制美味的泡椒凤爪？

关键词：

自做泡椒凤爪、泡椒凤爪食谱、泡椒凤爪 *** 步骤、泡椒凤爪调料、泡椒凤爪口感。

简介：

泡椒凤爪是一道广受欢迎的麻辣小吃，在不少地方都能看到它的身影。但是，市面上的泡椒凤爪往往味道参差不齐，有的口感太硬，有的味道又过于单调。如果你也是泡椒凤爪的爱好者，不妨自己动手 *** 一份美味可口的泡椒凤爪！下面就来分享一下自做泡椒凤爪的 *** *** 。

步骤一：准备材料

泡椒凤爪的主要原材料是鸡爪，还需要一些辅料：泡椒、花椒、干辣椒、蒜、姜、葱、生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒等。其中泡椒是核心调料，其口感和辣度对整道菜品的味道影响很大，建议选择香辣鲜美的优质泡椒。

步骤二：鸡爪去骨

鸡爪可以去除指甲和骨头等不可食用部分，用清水、生姜、料酒浸泡20分钟后，再用水煮15分钟。煮熟后捞出沥干水分，在鸡爪爪跟处用刀子割开鸡爪骨，让鸡爪更加入味。有些人喜欢加入小腿骨一起煮，可以根据个人口味自行选择。

步骤三：配制泡椒调料

泡椒切成末，干辣椒切段备用。锅中加入油，倒入花椒爆香，加入干辣椒炒香后盛出备用。再加入泡椒末、蒜末、姜末、葱花爆香，加生抽、老抽、醋、糖、盐等调味料，调制成泡椒汁备用。

步骤四：烹制泡椒凤爪

将鸡爪倒入锅中，加入泡椒汁，翻炒均匀后，倒入适量的水，让鸡爪充分入味。大火烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟左右。待汁水变浓粘时，关火，让泡椒凤爪降温。

步骤五：出锅装盘

将泡椒凤爪倒出，撒上香菜末、花生碎，点缀上适量的泡椒，盛入盘中即可。

总结：

自制泡椒凤爪可以随自己的口味变化，加减辣度和其他口味， *** 的过程也让人感到愉悦和成就感。 *** 完毕后，尝一口自己亲手 *** 的泡椒凤爪，满足感倍增！