构树穗怎么吃？

构树穗简介

构树穗，又称黄果穗、黄穗、黄立、瓦楞子等，是一种常见的野生蔬菜，是构树幼叶扩展所形成的花序，呈黄色圆锥形，长达10-20厘米。构树穗不仅有美味的口感，还含有丰富的营养成分。它富含维生素C、维生素B、蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分，能够帮助调节身体机能，促进肠道蠕动，增强免疫力。

构树穗如何食用

构树穗可以作为凉拌菜，炒菜、煮汤、煮粥等方式食用。下面介绍几种简单易做的构树穗菜谱。

1. 凉拌构树穗

将构树穗切碎，加入适量的盐、味精、醋等调料，拌匀即可食用。此时的构树穗口感脆爽，酸辣可口。

2. 炒构树穗

将构树穗切成小段，放入锅中煸炒，加入适量的盐、生抽、蒜末、姜末调味，最后加入少许水煮沸，将调料和汁水烹制成浓稠状即可。

3. 枸杞构树穗汤

将构树穗清洗干净，热水焯烫，加入适量的枸杞，水煮30分钟左右即可食用。此道汤清甜可口，喝起来温暖舒适。

注意事项

1. 构树穗口感脆爽，但不宜生食，必须彻底加热后才能食用。

2. 构树穗含有一定的草酸和草酸钙，容易对人体产生刺激作用，食用时要适量。

3. 患有肾结石、痛风等疾病的人应少食或不食。

总结

构树穗是一种营养丰富、美味可口的野生蔬菜，有多种食用方式。但要注意加热和适量食用，避免对健康造成不良影响。